2019-09-24から1日間の記事一覧

青じその穂の収穫

曇り晴れのようなお天気。今日は青じその穂を収穫しました。ここ何年かずっと作っている青じその穂の塩漬けを作るのです。穂をしごいて洗い、塩をまぶしてペーパーに包んで重しをし、毎日ペーパーを替えながら一週間くらい置くとパラパラした青じその穂のふ…